行业洞察

在国内，面食这一品类的历史由来已久，时至今日这个故事依然没有讲完——当资本带着热钱杀入这一领域，面食赛道似乎在一夜间涌现出了无数新秀，还不断有新的入局者参战。

然而，故事里的主角们要好好走下去，却并不像看上去那么简单。

客户介绍

捞厨好面是深圳第一家以连锁形式经营的客家休闲快餐品牌，由深圳市捞厨餐饮管理有限责任公司于2014年创立，主营客家特色捞面以及小吃菜品，目前在深圳南山区、福田区、宝安区开设10余家直营店，另有近40家加盟店，管理门店50+。

从第一家门店发展至今，捞厨好面是深圳最早也是唯一将客家腌面标准发展成连锁化经营的品牌，且已拥有较好的市场经验及消费者口碑，其主推的特色捞面以鲜香韧滑等特点深受食客们欢迎，从而使各家门店频繁向中央厨房订货。

数字化需求

捞厨好面的门店使用餐饮收银系统处理门店订单，但各门店之前主要通过邮件、电话等方式向总部要货，门店和总部内勤分别利用excel表格记录订货信息并定时核对，人工统计工作量大。

为了及时支持门店销售，总部内勤需将大量精力投入手工加总核算；仓库也同样采用手工方式统计出入库数量，由于物料和产品数量多，人工盘点及计数也占用了仓管大部分工作时间；另外手工计算产品成本的工作量较大，财务每月汇总发出材料的价格和数量耗时较长。

为更好地适应数字经济时代的飞速发展，满足公司对数据链分析的扩展要求，以及解决订货数据汇总难、库存与成本手工计算工作量大等管理难题，捞厨好面老板在朋友介绍下联系了金蝶经销商，决定上线金蝶云･星辰和易订货的联合解决方案，全面提高业务及管理效率。

解决方案

经营管理效益大幅提升

1.捞厨好面所有直营和加盟门店应用易订货下达订货单，总部内勤人员无需手工汇总订单，节省核对工作时间，订单处理及发货效率提高20%，有效支持门店向顾客提供高质量餐点与服务。

2.捞厨好面各门店的要货单自动下推生成金蝶云･星辰的销售订单，内勤审核后下推为出库单，总部内勤通过金蝶云･星辰处理中央厨房的出入库信息，月底根据系统生成的盘点单开展盘点工作，同时为所有物料设置最低库存预警提醒及时采购，库存管理效率提高60%；

3.金蝶云･星辰可汇总材料价格自动核算产品材料成本，易订货可自动提供商品销售排行，为捞厨好面调整推广策略提供科学的数据参考。

客户证言

“应用星辰和易订货的联合方案，提高了我们的效率，业务情况更清晰，现在总部统一收单、统一采购入库，内勤和仓库效率大为提高，门店的满意度更高，销售品类数据分项也更清晰化了。”—— 老板苏先生